تحظى الشابورة بشعبية كبيرة بالمجتمعات العربية، نتيجة لمذاقها الطيب، وقابلية تناولها بوجبة الفطور مع مشروب ساخن، لتمدك بالطاقة الضرورية لاستكمال يومك، أو قبل النوم مع كوب حليب ساخن؛ لمساعدتك على الاسترخاء والنوم دون أرق؛ وإن جربتها مرة لن تكتفي من أنواع الشابورة ونكهاتها المختلفة فالجميع ترك لمسته عليها، وأضافوا لطريقة إعدادها التقليدية مكون إضافي يتمتع بنكهة مميزة وطيبة، وفيما يلي كافة طرق إعدادها المختلفة؛ لمساعدتك بالوصول إلى نكهتك المفضلة.

أنواع الشابورة ونكهاتها المختلفة

الشابورة أحد أنواع الخبز المجفف، وتتميز بقابلية إضافة نكهات مختلفة مثل اليانسون والشومر والكزبرة المجففة، وغيرهم؛ وكما تمنحك مذاقًا طيبًا تمد جسمك بالفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات الضرورية للدورة الدموية؛ ولكي تستفاد منها عليك تجربة الوصفة التالية:

أصابع الشابورة المالحة بأربع نكهات مختلفة

استمتع بهذه الوصفة بأطيب أنواع الشابورة ونكهاتها المختلفةـ التي لن تستغرق وقتًا طويلًا بإعدادها؛ وعليك البدء بتحضير المقادير التالية:

• كوب ونصف سميد.
•  2 عبوة سمن حيواني.
• كوب ونصف زبد  زبد غير مملح.
• 4.5 كوب طحين متعدد الاستخدامات.
• 4 ملاعق مسحوق حليب.
• ملعقة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
• عبوتان قشدة بوزن 115 جرام.
• ماء يستخدم للعجن.
• بيضة.
• كوب حليب سائل.

خطوات التحضير 

1. احضر وعاء كبير للعجن وضع به الطحين ومسحوق الحليب والسميد والخميرة والملح وقلبهم بيدك حتى تتجانس المكونات الجافة.
2. أضف كوب السمن والزبد المذاب وابدأ بخلط المكونات جيدًا.
3. أضف القشدة وماء العجن واعجن بيدك الخليط.
4. استمر بالعجن حتى تتماسك المكونات تمامًا ولا تلتصق بيدك أو بالوعاء.
5. اتركها تختمر لبعضًا من الوقت يفضل نصف ساعة.
6. قسم العجين إلى أربعة أقسام.
7. أضف السمسم لأحد الأقسام واخلطهما ببعض؛ ثم اخلط الزعتر بالقسم الآخر،وبعدها حبة البركة بالقسم الثالث؛ وبالنهاية اخلط السماق مع القسم المتبقي.
8. احضر أحد الأقسام وابدأ بتشكيله على شكل مربع وادهنه بالزيت.
9. انثر حفنة من الحشوة الخاصة بالقسم الذي تشكله.
10. قسم شريحة العجين إلى شرائح مستطيلة طويلة.
11. خذ كل شريحة ولفها قليلًا لتشبه الحلزون.
12. ضع الشرائح بقالب مستطيل كبير مغطى بورق الزبد.
13. أدخله الفرن وأخرجه حينما ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

أسهل أنواع الشابورة المنزلية

إن كنت تفضل الشابورة بالنكهة التقليدية، وتحبها هشة ومقرمشة؛ إليك وصفتنا المميزة لتحضير أسهل شابورة بسرعة، وأولى خطواتنا هي:

1. احضر وعاء عجن كبير ووضع به 2 كوب طحين أبيض.
2. أضف على الطحين نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة سكر ونصف ملعقة حبة سوداء ونصف ملعقة زعتر ونصف ملعقة شبت ونصف ملعقة نشا صغيرة.
3. ضع كوب مسحوق حليب على المكونات الجافة وابدأ بتقليبها.
4. احضر وعاء آخر وأضف به 4 بيضات وكوب زيت كبير؛ ثم كوب حليب سائل،واخلطهم جميعًا.
5. أضف خليط المكونات السائلة على المكونات الجافة، وابدأ بالتقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح قوامها كريمي.
6. احضر قالب مستطيل الشكل كبير، وضع به العجين بالتساوي وافرده جيدًا.
7. انثر حفنة من حبات السمسم في النهاية.
8. ادخل القالب للفرن وأخرجه بعد تحمر وجه الشابورة.
9. اخرج القالب وقطعه على شكل قطع مستطيلة.
10. ضع القطع المستطيلة بقالب آخر وادخلها الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا من كافة الاتجاهات.
11. اخرجها بعد ذلك وضعها بقالب التقديم وقدمها مع مشروب ساخن مثل الشاي.

أفضل أنواع الشابورة 

مهما بلغت النكهات المضافة الشابورة قبولًا لدى الناس، لن يضاهي الأمر مذاق الشابورة الأصلية بمكوناتها الأصلية الخالية من الإضافات، ويمكنك تحضيرها متبعًا الخطوات التالية:

1. ضع 4 أكواب طحين بقدر للعجن.
2. أضف على الطحين ملعقة خميرة صغيرة وربع ملعقة بيكينج بودر كبيرة؛ ثم نصف ملعقة ملح كبيرة.، ثم 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة.
3. ضع كوبًا من الماء الدافئ على المكونات الجافة؛ ثم ابدأ بالعجن جيدًا.
4. اترك العجين يختمر ويرتاح لحوالي 35 دقيقة.
5.  اعجنه قليلًا ثم أضف حفنة من كلًا من الشمر والحبة السوداء والسمسم. 
6. استمر بالعجن حتى تختلط المكونات جيدًا.
7. افرد العجين على سطح نظيف مستخدمًا النشابة.
8. لفه على شكل أسطواني؛ ثم ضعه بقالب مستطيلي مغلف بورق الزبد.
9. اتركها تختمر لبعضًا من الوقت؛ ثم ادخلها فرن مسبق التسخين.
10. اخرجها حينما تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
11. اقطع قالب الشابورة إلى شرائح سميكة؛ ثم ضعها بقالب كبير مستطيل مغلف بورق الزبد وادخلها الفرن حتى تتحمر.
12. اخرجها وضعها بأطباق التقديم وقدمها باردة مع أحد مشروباتك الساخنة المفضلة.

أفضل مذاق للشابورة على الإطلاق

تنفرد شابورة اليانسون وسط  كافة أنواع الشابورة ونكهاتها المختلفة، وسوف يأسرك مذاقها مع مشروبك الساخن المفضل بالصباح الباكر؛ لتصفية ذهنك قبل البدء بأنشطتك اليومية، وتستطيع إعدادها متبعًا الخطوات الآتية:

• خلط البيض: أضف البيض والفانيلا بالعجان وعليهم كوب السكر، واخلطهم ببعضهم البعض لمدة 4 دقائق متواصلة؛ ثم يضاف كوب زيت نباتي مذاب به ملعقة سمن.

1. • تحضير الطحين: نخل 2.5 كوب طحين منخول مع بيكينج بودر وملح ونشا، وبعد النخل يضاف ملعقة يانسون ومحلب.

• إضافة المكونات الجافة للسائلة: أضف نصف خليط المكونات الجافة إلى خليط المواد السائلة؛ ثم البدء بالعجن وبعد اختلاط المكونات ببعضها البعض، تضاف بقية المكونات الجافة إبان العجن، واستمر به حتى يصبح قوامه أثقل من قوام عجين الكيك.

• التجهيز للفرن: احضر قالب وضع به ورق زبد، وادهنه بملعقة زبد ووزعها بالتساوي؛ يمكنك نثر حفنة من السمسم غير المحمص -اختياري-؛ ثم  اسكب العجين ووزعه بالتساوي وادخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعها على الرف الأوسط واتركها لحوالي 40 دقيقة حتى يصبح لون الجوانب ذهبية؛ ثم افتح الشواية لمدة دقيقة لتحمير الوجه.
• التقطيع: اتركها تبرد لربع ساعة؛ ثم اخرجها من القالب وقطعها على شكل شرائح مستطيلة سميكة؛ ثم رصها بقالب مغلف بورق الزبد وادخلها الفرن حتى تتحمر.

أسئلة شائعة

هل الشابورة صحية؟

نعم؛ إنها صحية للغاية؛ لأن بها ألياف غذائية، مما يترتب عليه حيوية للجسم ونموه على الوجه المناسب.

كم مدة الشابورة بالفرن؟

تخبز لحوالي 30 أو 40 دقيقة بفرن مسبق التسخين على  درجة حرارة 200 درجة مئوية.

هل الشابورة مع الشاي تزيد الوزن؟

لا، تزيد الشابورة من الوزن، بل تسهم بإنقاصه.