يعتبر الكشري من أشهي الأكلات والتي يفضل الكثير منا تناوله مع الدقة والشطة وهو وجبة غداء صحية ومتكاملة خاصة إذا تم تقديمه مع بيض مسلوق، ولكن الكثير منا يقوم بشرائه جاهز لأنه يحتاج الكثير من الوقت والجهد، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سريعة وبسيطة لعمله في البيت بنفس طعم المحلات فتابعونا.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدة
يمكنك الآن تحضير ألذ وجبة غداء بأسرار المحلات بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب شعرية.
- نصف كوب عدس بجبة منقوع في ماء مغلي.
- 2 كوب أرز مغسول.
- كيس مكرونة اسباجيتي.
- ماء مغلي.
- زيت.
- ملح.
- كمون.
- حمص مسلوق.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- عصير طماطم.
- زيت.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
مكونات الدقة:
- كوب ماء مغلي.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وكمون.
- عصير 2 ليمونة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
مكونات البصل المقرمش:
- نصف كيلو بصل مقطع شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الزيت ويجب أن نضع كمية كبيرة لكي تكفي الوجبة بالكامل وهذه الخطوة مهمة.
- لكي يكون الكشري مثل طعم المحلات نغلف البصل المقطع بالنشا والملح ويوضع في الزيت الساخن.
- مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمش ولونه ذهبي فاتح بعد ذلك يرفع على مناديل مطبخ ونأخذ كمية من هذا الزيت.
- ونضعها في وعاء أخر ونجهز الصلصة من خلال إضافة الثوم مع القليل من البصل المحمر وعندما تخرج رائحة الثوم.
- أضيفي عصير الطماطم والتوابل واتركيها لكي تتسبك في وعاء أخر نضع باقي كمية الزيت ونشوح الشعرية.
- عندما يصبح لونها ذهبي أضيفي الأرز المغسول والعدس ونقلب لعدة دقائق وضعي الملح والكمون والكزبرة.
- نقلب المكونات لكي تتداخل نكسر المكرونة الاسباجيتي على المكونات ونضيف الماء المغلي ونترك المكونات.
- على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركها حتى تنضج تماما نحضر بولة زجاج ونجهز الدقة بداخلها.
- أضيفي كوب الماء المغلي مع الثوم والخل وعصير الليمون وأيضا التوابل ونقلب نحضر طبق التقديم.
- ونضع بداخله الكشري المصري ويقدم مع الصلصة والدقة والبصل المقرمش على الوجه وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
