هناك من يحب القهوة وهناك من يعشق الكيكة ويعشق الجمع بينهم لذلك تم إبتكار وصفة رائعة ولها طعم مميز، ومن تلك الوصفات الجميلة ذات المذاق الرائع هي كيكة القهوة اللذيذة، والتى تعد شهية جدا و ينجذب الأطفال إليها، لذلك نقدم لكى سيدتي هذه الوصفة حتى تقومى باعدادها لأفراد أسرتها وهى كالتالى.
مكونات كيكة القهوة اللذيذة
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملاعق صغيرة حبيبات القهوة سريعة الذوبان.
- 2 كوب سكر بنى فاتح.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زبدة.
- 8 أونصات كريمة حامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 بيضة كبيرة مخفوقة.
- 1 كوب جوز هند مفروم.
طريقة تحضير كيكة القهوة اللذيذ
نخلط كل من حبيبات القهوة في وعاء كبير ثم نضع السكر البنى والقرفة والملح، ويقلب بشكل جيد حتى يمتزج الخليط، ثم يتم تقطيع الزبدة بالخلاط حتى تتفتت، ثم يتم وضع نصف الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت، وتترك جانباَ لحين خلط باقى المكونات حتى توضع عليها بعد قليل.
يتم مزج المكونات الأخرى كالقشدة الحامضة مع صودا الخبز مع الخلط بشكل كبير، ويتم ضرب الخليط المتبقى حتى يتم مزج المكونات الجافة المتبقية، ثم يتم إضافة البيض ويحرك برفق، حتى يتجانس بشكل جيد، ثم يسكب خليط الكريمة الحامضة فوق المكونات الموجودة مسبقاَ في الصينية، مع رش جوز الهند المفروم.
يتم وضع الصينية في الفرن بحراره 350 درجة لمدة تصل إلى 45 دقيقة، وبعد أن تبرد تقطع مكعبات وتقدم باردة فى أطباق التقديم، مع كوب من القهوة الساخنة أو على حسب الرغبة.