كيكة الحبّ... الشكل والمذاق يصنعان الفرق
14-02-2021 | 07:38
المصدر: النهار العربي
كيك عيد الحب
بمناسبة عيد الحب، يمكنكم أن تقدموا لأفراد أسركم "كيك" على شكل قلب لإدخال البهجة عليهم، والاحتفال بهذا اليوم في جو أسري جميل لا يخلو من الحب والود.
وتقدم الشيف راوية أحمد لقراء "النهار العربي" طريقة تقديم كيكة على شكل قلب بدون قالب، وهي سهلة وتتميز بمذاقها الشهي اللذيذ، لكن يجب أن تحضّروها بحب.
المكوّنات:
- كوب زبدة مذابة.
- كوب سكر.
- ملعقتات صغيرتان من الخل.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب من اللبن.
- كوبان ونصف كوب دقيق لجميع الأغراض.
-ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- مسحوق كاكاو.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من ألوان الطعام الأحمر.
طريقة التحضير:
- قوموا بتسخين الفرن مسبقاً إلى 350 درجة.
- حضروا قالب كيك مربعاً وصينية مستديرة.
- ضعوا ورق زبدة في المقلاة أو يمكنكم دهنها بالسمن أو الزبدة ورش بعض الدقيق فيها.
- تأكدوا من أنها مغطاة جيداً بالدقيق المتعدد الأغراض.
- اخفقوا بيضتين كبيرتين في وعاء مع كوب من السكر والزبدة.
- احرصوا على خفق البيض والزبدة والسكر باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
- بمجرد أن يذوب السكر تماماً ويصبح البيض رقيقاً أضيفوا الفانيليا.
- في وعاء كبير آخر، قوموا بخلط الدقيق المتعدد الأغراض وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو والملح فيه، وقلبوا المكونات معاً.
- أضيفوا الخليط الجاف إلى خليط البيض والزبدة والسكر بكميات قليلة.
- أثناء إضافة الخليط الجاف بكميات قليلة، استمروا في الخفق للتأكد من امتزاج كل شيء جيداً.
- أضيفوا الخل واللبن وملون الطعام الأحمر إلى الخليط واستمروا في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً.
- قوموا بتقسيم الخليط في كلتا الصينيتين، وتأكدوا من عدم ملء الصينية بالكامل.
- اتركوا بعض المساحة للسماح للخلطة بأن تتضاعف في الحجم أثناء الطهو.
- اخبزوا الكيك لمدة 25-30 دقيقة، ثم أدخلوا عود في الكعكة للتأكد من خروج العود نظيفاً، وإذا كانت الإجابة بلا ستحتاج إلى خبزها أكثر لبضع دقائق أخرى.
- بمجرد الانتهاء من الخبز، اتركوا الكيك يبرد ثم يمكنكم قلب الكعكة.
- اخلطوا الجبن والزبدة في وعاء منفصل حتى تصبح ناعمة.
- أضيفوا السكر البودرة واخفقوا المكونات حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفوا الفانيليا والملح إلى الخليط.
- بعد ذلك، قطعوا الكعكة المستديرة إلى نصفين متساويين، ضعوا كلا النصفين على جانبين متجاورين من المربع بحيث يشير أحد الرؤوس إليكم.
- زيّنوا الكيك بالكامل بجبنة الكريمة، ورشوا عليها الألوان وقدّموها بحب.
