طريقة عمل كيكة القهوة والنسكافيه

مكونات الكيكة 

• 225 غرام زبدة.
• 225 غرام دقيق.
• 225 غرام سكر بودرة.
• 55 غرام لوز مطحون.
• 25 غرام جوز مفروم.
• 4 حبات بيض كبيرة.
• 3 ملاعق كبيرة ماء مغلي.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافيه.

مكونات خليط الزبدة 

• 150 زبدة قليلة الدسم.
• 150 غرام سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة قهوة سائلة.

مكونات التزيين 

• 150 غرام سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة نسكافيه.
• ملعقة كبيرة ماء مغلي.
• 15 غرام جوز مفروم.

خطوات تحضير خليط الزبدة 

1. اخفق الزبدة والسكر والقهوة معًا في وعاء كبير.
2. استمر في الخفق لتحصل على مزيج ناعمًا.

خطوات تحضير كريمة التزيين 

1. أضف خليط الزبدة للسكر البودرة تدريجيًّا، واستمر في الخفق.
2. اخلط النسكافيه مع الماء، وأضفهم تدريجيًّا للخليط.
3. لتمر في الخفق لتحصل على كريمة سميكة القوام.

خطوات تحضير خليط الكيكة 

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهن قالب الكيك بالقليل من الزيت.
3. أذب النسكافيه بالماء المغلي في وعاء صغير.
4. أحضر وعاء كبير، وأضف الزبدة والسكر والبيض واللوز والدقيق وخليط النسكافيه مع الماء.
5. اخفقهم معًا بالخلاط الكهربائي لتحصل على خليط متجانس، ثم أضف الجوز، وقلّبه قليلًا.
6. اسكب المزيج في الصينية، واخبزها في الفرن لمدّة 50 دقيقة لتنضج.
7. أخرجها، وضعها جانبًا لتبرد.

خطوات تحضير كيكة القهوة والنسكافيه 

1. اقسم الكيكة من المنتصف إلى طبقتين متساويتين.
2. وزّع نصف مقدار الكريمة على طبقة من الكيك.
3. أضف الطبقة الثانية فوق طبقة الكريمة.
4. أضف النصف الثاني من خليط الكريمة.
5. افردها على الوجه جيدًا، ثم أضف الجوز المفروم.
6. قدّم كيكة القهوة والنسكافيه باردة.

• تُعد كيكة القهوة والنسكافيه مصدرًا للسكريات المضافة، احرص على تناولها باعتدال، لتجنب السمنة تراكم الدهون الفائضة في البطن، لتفادي خطر الإصابة بالاكتئاب والأمراض المزمنة كأمراض الكبد والخرف وأنواع معينة من السرطان. 
• قد يساعد تناول الكيكة في تقليل أعراض الاكتئاب وبعض الأمراض الإدراكية مثل مرض الزهايمر، وذلك لاحتوائها على الكافيين الموجود في مكوني القهوة والنسكافيه، إذ يرتبط الاستهلاك المنتظم للكافيين بتقليل شدّة الأعراض وتحسين بعضها. 

• لا تُعد الوصفة خيارًا مناسبًا لمرضى السكري، ويُنصح بتجنب تناولها أو تناولها بحذر وبكمية محسوبة، وذلك لارتفاع محتواها بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكر، لتفادي خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.
• احرص على مراقبة مستوى السكر في الدم دائمًا وانتبه لمقدار جرعة الأنسولين بعد تناول أطباق الحلويات، لتجنب اضطراب مستوى السكر في الدم أو ارتفاعه المفاجئ.

• تحتوي كيكة القهوة والنسكافيه في مكوناتها على السكر المكرر بنسبة عالية، لا يُنصح مريض القلب بتناولها، وذلك لتفادي خطر اكتساب الوزن وزيادة نسبة الدهون الثلاثية في الدم وتغيير عدد البروتينات الدهنية أيضًا، التي تؤدي إلى:
  • تقليل مستوى الكولسترول الجيد في الجسم.
  • ارتفاع نسبة الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.
  • زيادة خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
  • تراكم الدهون في الجسم وحول الأعضاء الحيوية.

• تناولي كيكة القهوة والنسكافيه باعتدال، لتجنب ارتفاع السكر وخطر زيادة الوزن أو احتمال الإصابة بسكري الحمل، واحرصي على تناول المصادر الطبيعية للسكر كالفواكه والخضروات بدلًا من التوجه لتناول أطباق الحلويات الدسمة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة القهوة والنسكافيه للحصة الواحدة