طريقة عمل كيكة القهوة

المكونات

• 150 غرام زبدة غير مملحة.
• 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية.
• 200 غرام سكر ناعم.
• 4 بيض متوسط الحجم.
• 200 غرام دقيق ذاتي التخمير.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 100 غرام جوز مفروم خشنًا.

مكونات الكريمة

• 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية.
• 150 غرام زبدة غير مملحة.
• 300 غرام سكر بودرة.

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. ادهن قالبين كيك دائريين صغيرين حوالي 20 سنتمتر بالقليل من الزيت، وبطنهما بورق الزبدة.
3. أذب حبيبات القهوة بملعقة كبيرة من الماء المغلي، واتركها تبرد 10 دقائق.
4. أخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج متجانسًا، وأضف البيض تدريجيًّا، واخفق المكونات جيدًا.
5. أضف الدقيق والبيكنج بودر، ثم أضف نصف كمية الجوز، وأضف القهوة المذابة، واستمر في التقليب.
6. أقسم الخليط بين القالبين، واخبزهما في الفرن 20 إلى 25 دقيقة، ثم أخرجهما، واتركهما مدّة 10 دقائق جانبًا ليبردا.
7. أذب حبيبات القهوة المتبقيّة في ملعقة صغيرة من الماء المغلي، واخفق الزبدة والسكر البودرة معًا ليصبحا متجانسين.
8. أضف القهوة المذابة إليهما، واخلطهم معًا جيدًا، واسكب القليل من الخليط فوق القالبين، ثم ضع واحدًا من القوالب فوق الآخر.
9. غطِ القالب بالكمية المتبقية من الخليط من كافة الجوانب والأعلى، وزين قالب كيكة القهوة بالجوز المتبقي.

• تناول كيكة القهوة، فمحتواها من الكافيين يساعد في تعزيز اليقظة العقليّة والتفكير، وتقليل التعب والتوتر، لكن احرص على تناول كميّة مناسبة لتجنب السعرات الفائضة.
• حاول تحضير الوصفة بدقيق الحبوب الكاملة، واستبدل الزبدة بالزيت النباتي، واستخدم السكر البني لزيادة محتوى الوصفة من الألياف الغذائية التي تعزز الشبع.
• لا تتخطى إضافة الجوز للوصفة، للحصول على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنيّة القويّة التي تسهم في الحفاظ على صحتك وتحمي من الإصابة بالأمراض.

• تناول الأطعمة الغنية بالكافيين بحذر، فقد يسبب الإفراط انخفاضًا في مستوى السكر في الدم، لذلك احرص على مراقبة مستواه بعد تناولك الكيكة.
• احرص على تناول حصة محسوبة القيم الغذائية من الوصفة، وتجنب المبالغة لتجنب السكر والكربوهيدرات الفائضة.

• لا تقلق من تناولك كيكة القهوة، فمحتواها من القهوة لا يؤثر على ضربات القلب أو يسبب تصلب الشرايين كما هو معتقد، ولا توجد أي أدلة علميّة تؤكّد صحة هذه الإدعاءات.
• احرص على تناول كميّة مناسبة من الوصفة، فهي مرتفعة الدهون والسعرات والكولسترول، كما أن الإفراط في تناول القهوة يزيد من تفاقم اضطرابات النزيف.

• احرصي على تناول كمية معتدلة من الكافيين، فقد يتسرّب الكافيين الفائض للمشيمة ويدخل لمجرى دم الجنين، ويؤثر على سلامته ويزيد من خطر الإجهاض والولادة المبكرة.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكيكة القهوة للحصة الواحدة